A uva é uma das frutas mais antigas e cultivadas pela humanidade. Ela é o fruto da videira, uma planta da família Vitaceae e da espécie Vitis vinifera. A origem da uva remonta ao período Neolítico, há cerca de 6 mil a 8 mil anos, na região do Oriente Médio . Desde então, a uva se espalhou pelo mundo, graças à sua capacidade de adaptação a diferentes climas e solos. Existem mais de 60 mil variedades de uva, com diferentes cores, sabores, tamanhos e usos.

No Brasil, a produção da uva começou em 1532, quando os portugueses trouxeram as primeiras mudas para a Capitania de São Vicente. O primeiro viticultor brasileiro foi o fidalgo Brás Cubas, que plantou videiras no Planalto de Piratininga, em São Paulo. Porém, foi no Sul do país que a uva se desenvolveu melhor, graças à imigração de europeus que trouxeram novas variedades e técnicas de cultivo. Hoje, o Brasil é um dos maiores produtores de uva do mundo, com destaque para as regiões Sul e Nordeste.